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「掌上明珠会館」は複合レストランです。茶館と美術館、鳥園などがあり、文化と美学を感じられるレジャースポットとなっています。
旬の天然の海産物や台湾の農業特産品を食材に用い、素材本来の味を活かした料理を提供しています。メニューがない創作料理です。