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「田媽媽」とは一般的には台湾各地で自分たちの料理の腕を磨くのに努力をしている女性たちを指します。地元の新鮮な食材を使い、油や塩、砂糖を控えめに高繊維の身体に優しい料理を提供しています。ヘルシー、かつ地方の特色ある料理を研究開発しています。