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「鳳鳴」では羊羹を台湾の人たちが好む甘さと食感に調整しています。また、蘇澳の冷泉は水の密度が高いため、ここの羊羹は一般のよりも弾力性に富み、滑らかな食感です。飽きのこない甘さで、内外に広く知られています。