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東北角貢寮鮑開採料理大賽 熱鬧迎接貢寮鮑產季到來

發佈日期:2021-12-10
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「貢寮鮑」指新北市貢寮區養殖的九孔及黑盤鮑,每年11月至隔年3月為其主要產季,長久提供北部甚至全台灣餐廳料理需求,並為東北角地區重要特色美食之一。為推廣東北角漁村美食文化,並發展在地觀光,交通部觀光局東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處(以下簡稱東北角管理處)結合在地業者-鮮物本舖,於110年12月10日(星期五)舉辦「東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」,除了有潛水夫下水現採九孔,象徵貢寮鮑產季到來,也向現場參與民眾展示剛開採出水的九孔與常見鮑魚間之差異,最重要的亮點,活動邀請在地團體組成5組料理競賽隊伍,大展長久在東北角地區生活的九孔家常料理手藝,以有別於餐廳的簡單料理手法,將九孔鮑的獨特美味傳遞給更多的人。

貢寮鮑料理活動

本活動也邀請到貢寮區區長、貢寮區漁會秘書、各在地里長等人一同共襄盛舉,東北角管理處馬惠達處長表示:「觀光推廣不外乎食宿遊購行五面向,東北角地區的觀光,一定不能與在地的貢寮鮑美食脫節,才規劃舉辦這次的活動,希望帶給大家更不同的九孔甚至漁村美食視野。」

貢寮鮑料理推廣

活動的尾聲,由現場約200名參與民眾一同試吃,並將手中的票選單填妥最喜愛的隊伍後投入投票箱中,由奇園自然料理組成的隊伍獲得冠軍,該隊伍料理方式以梅子醬搭配酒釀製成醬汁,搭配熟度適中的九孔,現場民眾紛紛表示其酸甜帶海味的特別風味讓人一吃就上癮,也想在家自己料理看看。另外,亞軍及季軍隊伍分別以蔥爆五味及蒜味乾煎方式料理,易上手又不失美味料理方式,也令人回味再三。

貢寮鮑料理參賽者

貢寮鮑料理參賽者

貢寮鮑料理參賽者

貢寮鮑料理參賽者

本活動的初衷,除了推廣貢寮鮑,也期望帶給遊客除了海鮮餐廳外,另一種品嘗在地貢寮鮑美食的方式,歡迎來東北角地區遊玩,甚至開車經過的民眾,能於在地購買包裝精良的新鮮貢寮鮑,於返家後仍能以簡便的方式,重現東北角特有的美味。

東北角貢寮鮑推廣活動圓滿成功

最後更新日期:2021-12-10
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