Sebagian besar lobster berasal dari lobster Hong Kong yang ditangkap di darat oleh kapal-kapal nelayan Australia, mereka baru saja dikirim ke toko setiap hari dan diberi makan dan dibesarkan khusus untuk membuat hidangan yang paling sempurna dan hidup. Lobster bawang putih, tumis lobster, bubur lobster, dll. Semuanya merupakan hidangan khas.