แต่เดิมไข่ชาทั่วไปนั้นตั้งอยู่ข้างทางหลวง Beiyi ซึ่งเชี่ยวชาญในการผลิตไข่ชาและซุป baxian มันถูกใช้มาหลายสิบปีและผ่านไปสามชั่วอายุคน มันถูกย้ายไปที่ทางออกของการแลกเปลี่ยนเมืองใหญ่กว่า 50 ปีที่ผ่านมานายทหารผ่านศึกวังหยุนผู้ซึ่งคิดถึงบ้านเกิดของเขาในกุ้ยโจวขายไข่ชาบนถนน Beiyi ต้มด้วยชาครั้งแรกและเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เช่น Chaotianjiao ไข่แดงอุ่นและเผ็ดเล็กน้อยในเวลานั้นเนื่องจากความกลัวในการขับรถมันเป็นอันตรายที่จะกินไข่ในขณะขับรถ Beiyi Highway ป้ายบอกทางจะต้องขับรถไปจนจบก่อนขับรถแขกรู้สึกเบื่อหน่าย แต่ทักษะความพยายามและการทำไข่ ชื่อของไข่ชาทั่วไปได้ค่อยๆแพร่กระจาย
เนื่องจากมีการเปิดอุโมงค์หิมะทางหลวงหมายเลข 5 แห่งชาติรวมถึงที่ตั้งดั้งเดิมของรัฐบาลจึงถูกย้ายไปที่หมายเลข 117 ถนน Qingyun ซึ่งเป็นเมืองใหญ่ลูกสาวยังคงใช้เทคนิคฮาโลเจนที่เป็นเอกลักษณ์ของพ่อคนเก่าเพื่อรักษากลิ่นหอมของไข่
เคล็ดลับอร่อย:
ไข่ทั่วไปได้รับการคัดกรองด้วยตนเองสำหรับไข่สดและเครื่องเทศและพริกไทยจากบรรพบุรุษถูกปรุงเป็นเวลาสามวันก่อนที่จะวางตลาด ซุปอมตะแปดชนิดที่มีกระดูกและขิงขนาดใหญ่เนื้อหมูที่คัดสรรมาอย่างดีเมล็ดบัวถั่วลิสงและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ เป็นเวลาแปดชั่วโมงเค็มและเผ็ดเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย