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頭城では地元の人々に愛される昔ながらの料理を楽しめます。ここが特別なのは、濃厚な味わいの大腸入り素麺に肉そぼろなどをトッピングし、風味を加えていることです。弾力性のあるホルモンは食べやすく、テーブルの上のニンニクや唐辛子なども加えると、さらに風味がアップします。