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仁和鮑魚は20年ほど前からトコブシやアワビの復育を始め、養殖場の多元的生態の保護を積極的に行っています。トコブシやアワビは純天然もので、薬を使わず自然に育てます。養殖を観光客にも知ってもらう生態探索教室では、潮間帯で風に吹かれながら出来立てのトコブシやアワビを味わうという漁村ならでは体験ができます。